کدام مواد غذایی به جذب آهن در بدن کمک می کنند؟

جذب آهن در بدن

مجله اینترنتی کلیشه – آهن یکی از مواد معدنی مورد نیاز بدن است که باعث می شود سیستم بدن شما به درستی کار کند. بنابراین باید مقدار کافی از این ماده معدنی در رژیم غذایی شما وجود داشته باشد.

بسیاری از مواد غذایی که به صورت روزانه وارد بدن ما می شوند دارای آهن هستند اما این که این آهن وارد شده، در بدن جذب شود موضوع دیگری است.
برای جذب آهن در بدن باید شرایط خاصی وجود داشته باشد که در ادامه برایتان شرح خواهیم داد.

چه غذاهای دارای آهن هستند؟

همه ما شنیده ایم که گوشت قرمز منبع غنی از آهن است اما خوراکی های دیگری هم وجود دارند که می توانند برای درمان فقر آهن استفاده شوند.
آهن به دو صورت در غذاها موجود است به عبارت دیگر دو نوع منبع آهن وجود دارد. یکی منبع حیوانی و دیگری منبع گیاهی.

منبع حیوانی

مزیت استفاده از غذاهایی که منبع حیوانی دارند این است که تا 40 درصد آهن آن جذب بدن می شوند.
از جمله این غذاها می توان به گوشت گاو، جگر، گوشت مرغ، ماهی و صدف های دریایی اشاره کرد.

منبع حیوانی دارای آهن

منبع گیاهی

منابع گیاهی که می توانند آهن مورد نیاز بدن را تامین کنند شامل سبزیجات، غلات، حبوبات و میوه ها هستند.
مواد غذایی که در گروه منابع گیاهی دارای آن قرار می گیرند عبارتند از اسفناج، عدس، سویا، زرد آاو، کشمش، گندم و جو دوسر.
تفاوتی که منابع گیاهی با منابع حیوانی دارند در میزان جذب آن ها توسط بدن است. آهن موجود در منابع حیوانی سریع تر و راحت تر جذب بدن می شود.

کدام مواد غذایی به جذب بیشتر آهن در بدن کمک می کنند؟

با توجه به این که آهن از منابع مختلف به صورت متفاوت جذب بدن می شود، بهتر است بدانیم که چگونه شانس جذب آهن را در بدنمان زیاد کنیم.
طبق تحقیقات انجام شده، اگر آهن با برخی مواد غذایی وارد بدن شود سریع جذب می شود.
در ادامه مواد غذایی که به جذب آهن کمک می کنند را مرور می کنیم.

مواد غذایی حاوی ویتامین C

خوراکی که سرشار از ویتامین C هستند می توانند شانس جذب آهن در بدن را افزایش دهند.
از جمله ی این خوراکی ها می توان به مرکبات، فلفل دلمه ای، توت فرنگی و ملون اشاره کرد.
اگر در کنار خوردن غذاهایی که آهن دارند این خوراکی ها را میل نمایید، آهن سریع تر جذب بدن شما می شود.

جذب آهن با کمک ویتامین C

مواد غذایی حاوی ویتامین A

گروه دیگری از خوراکی ها که به افزایش جذب آهن در بدن کمک می کنند، خوراکی های دارای ویتامین A هستند.
به عنوان مثال مصرف هویج، طالبی، زردآلو، هلو، کدو حلوایی و اسفناج همراه با غذاهای حاوی آهن، شانس جذب آهن در بدن را افزایش می دهد.

کدام مواد غذایی مانع جذب آهن می شوند؟

مواد غذایی سرشار از کلسیم

با وجود این که کلسیم یک ماده معدنی ضروری برای بدن است و در سلامت استخوان نقش اساسی دارد اما اگر همزمان با آهن وارد بدن شود، مانع جذب آهن می شود.
بنابراین توصیه می شود مواد غذایی حاوی کلسیم مانند شیر، ماست و پنیر همراه با مواد غذایی که حاوی آهن هستند، مصرف نکنید.
اگر قصد استفاده از کپسول های مکمل آهن و کلسیم را دارید، باید آن ها را در فواصل زمانی مختلف دریافت کنید تا هر دوی این مواد جذب بدنتان شوند.

نوشیدنی های حاوی پلی فنون ها

نوشیدنی هایی مانند چای و قهوی حاوی پلی فنون ها هستند که از جذب آهن در بدن جلوگیری می کنند.
بنابراین باید نوشیدن چای و قهوه بعد از وعده های غذایی را فراموش کنید.

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید