خواص تخم کتان و نحوه صحیح مصرف آن

خواص تخم کتان

مجله اینترنتی کلیشه – در این مطلب شما را با خواص تخم کتان و شیوه مصرف آن آشنا می کنیم.
تخم کتان که شامل دو نوع طلایی و قهوه ای می شود خواص بی شماری دارد و در طب سنتی بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. ارزش غذایی هر دو نوع طلایی و قهوه ای یکسان بوده و تفاوتی ندارد. روغنی که از دانه های کتان به دست می آید از قدیم الایام مورد استفاده قرار می گرفته و یکی از قدیمی ترین روغن های جهان به شمار می رود.

تخم کتان حاوی مواد مغذی فراوانی مانند امگا 3، امگا 6، فیبر، ویتامین های گروه B، اسید فولیک، منیزیم، پتاسیم، فسفر و … است. آتنی اکسیدان موجود در بذر کتان هم بسیار مورد توجه قرار می گیرد. تخم کتان فواید بسیار زیادی دارد که در ادامه به آن ها اشاره می کنیم.

کاهش کلسترول

تحقیقات نشان داده است که مصرف تخم کتان می تواند در کاهش میزان کلسترول خون موثر باشد. کتان به دلیل داشتن فیبر محلول در خود می تواند از افزایش پلاک در خون و تنگ شدن عروق خونی جلوگیری کرده و خطر بالا رفتن فشار خون و سکته را کاهش دهد.

کاهش قند خون

دانشمندان با انجام آزمایشات بر روی افراد مبتلا به دیابت متوجه تاثیر مثبت کتان بر کاهش قند خون شدند. از تخم کتان برای ساخت دارو های گیاهی کاهش قند خون استفاده می شود.

پیشگیری و محافظت در برابر سرطان

محققان می گویند مصرف تخم کتان می تواند جلوی رشد سلول های سرطانی را گرفته و به بیمار برای مقابله با سرطان کمک کند. استفاده از تخم کتان برای بهبود سرطان روده، پروستات و پستان موثر خواهد بود.

کاهش اثرات مخرب آلودگی هوا

آلودگی هوا که از معضلات زندگی شهری است، باعث ظهور بیماری های گوناگونی می شود. تحقیقات نشان داده که مصرف بذر کتان می تواند به پاکسازی بدن کمک کرده و اثرات مخرب آلودگی هوا را کم کند.

کاهش وزن

افراد چاق که قصد لاغر شدن دارند می توانند با احتیاط از بذر کتان استفاده کنند. بذر کتان اثر مستقیم بر کاهش وزن ندارد تنها به دلیل داشتن فیبر به فرد احساس سیری می دهد و باعث کمتر غذا خوردن می شود. باید این نکته را در نظر داشت که مصرف بیش از اندازه تخم کتان مضر بوده و می تواند اثرات بدی روی بدن بگذارد بنابراین باید با احتیاط مصرف شود.

جلوگیری از پوکی استخوان

یکی دیگر از خواص تخم کتان جلوگیری از تحلیل و پوکی استخوان ها است. این موضوع با آزمایش بر روی موش هایی آزمایشگاهی مشخص شد و دلیل آن وجود امگا 3 در تخم کتان اعلام شد.

چگونه تخم کتان را مصرف کنیم؟

تخم کتان را می توان به صورت پودر و دمنوش مصرف کرد. اگر قصد استفاده از پودر تخم کتان را دارید باید این نکته را در نظر داشته باشید که پودری که از فروشگاه تهیه می کند ممکن است تازه نباشد و خاصیت خود را از دست داده باشد. بنابراین بهتر است دانه های کتان را تهیه کرده و خودتان در منزل آسیاب کنید. پودر کتان رادر ظرف دربسته و در یخچال نگهداری کنید تا خاصیت آن حفظ شود.

برای سود بردن از خواص تخم کتان می توانید آن را روی سالادتان بریزید یا اینکه  با ماست و دوغ مخلوط کرده و میل نمایید. همچنین می توانید پودر کتان را به آبمیوه تان اضافه کنید.
روش دیگر استفاده از پودر تخم کتان اضافه کردن آن به گوشت چرخ کرده هنگام طبخ کتلت یا کباب است.

میزان مصرف مجاز تخم کتان به طور دقیق اعلام نشده است اما برای بزرگسالان بهتر است از یک قاشق مربا خوری در روز تجاوز نکند. برای افراد جوان تر یک قاشق چای خوری توصیه شده است. با توجه به این که افراط در هر موردی زیان بار است، مصرف زیاد تخم کتان هم می تواند مشکل ساز شود.

 

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید